recent
آخر الموضوعات

الخبز في مصر العثمانية - جمال كمال محمود.pdf



الخبز في مصر العثمانية - جمال كمال محمود.pdf



كتاب الخبز في مصر العثمانية كتاب طريف في بابه ومتعدد المضامين في الوقت نفسه. فهو يبحث في أهمية الخبز في حياة الناس والمجتمعات، وفي مكانته الاقتصادية وتطور أشكاله وصناعته منذ ما قبل العصر العثماني إلى أواخره. ولهذه الغاية درس الكاتب عملية انتاج الخبز ابتداء من زراعة القمح حتى صنع الرغيف، وعرض أحوال الخبز وأسعاره في سنوات الرخاء، ومشكلات الحبوب في زمن السياسات التي اتبعتها الدولة العثمانية في توفير الخبز لرعاياها، وعلى إجراءاتها التنظيمية والاقتصادية في أثناء التقلبات المناخية والطبيعية كفيضان نهر النيل على سبيل المثال.
اسم الملف:الخبز في مصر العثمانية - جمال كمال محمود.pdf
حجم الملف:4.7 MB
 التحميل
google-playkhamsatmostaqltradent